Schwedhelm, 2020 Chardonnay Zellertal, trocken

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Lage
Der Chardonnay Zellertal wächst in einer Parzelle auf 220 Metern Höhe direkt am Südhang unterhalb des Dorfes. Die Böden sind hier vor allem durch ein Kalk-Ton-Gemisch geprägt, mit einzelnen Lehmeinschlüssen.

Ausbau
Entscheidend für unseren Chardonnay ist der richtige Lese-zeitpunkt. Nur mit dem optimalen Zusammenspiel aus Süße und Säure in den Trauben erhalten wir unseren animierenden Chardonnay. Nach einmaliger Vorselektion wurden die Trauben gelesen und nach einer 6- stündigen Maischestandzeit abgepresst. Die Gärung verlief gekühlt über 2 Monate.

Wein
Zuerst nimmt man einen typischen Duft nach Birne wahr. Dieser wird im nächsten Moment von einer leichten Salzigkeit mit Anklängen von Feuerstein ergänzt. Am Gaumen greift dann eine leichte Säure zu, die dem Wein eine animierende Frische verleiht.

Eigenschaften

Bouquet

, ,

Am Gaumen

, ,

Geschmack

Alkoholgehalt

Säuregehalt

Restzucker

Jahrgang

Klassifikation