von Bassermann-Jordan, 2020 Sauvignon Blanc -S- Fumé, trocken

 24,90

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Die Reben des Sauvignon Blanc „S“ stehen in der Lage Ruppertsberger Hoheburg. Ein Weinberg auf einem kleinen Plateau oberhalb der Ortschaft. Die Reben wurde 1998 gepflanzt. Seit 2003 ist der Weinberg im Ertrag und seit 2007 werden die Reben für diese Premiumqualität genutzt!

Wein

Von Hand selektionierte Trauben wurden für 24 Stunden eingemaischt um eine optimale Aromenausbeute aus den Trauben zu erzielen. Am nächsten Tag wurde die Maische abgepresst und der Trub durch Sedimentation abgetrennt. Der klare Most wurde in 500 Liter fassendenTonneaus vergoren und ausgebaut. Gefüllt wurde der Wein nach 18 Monaten Lagerung auf der Hefe. Der Wein ist ein opulenter Sauvignon Blanc mit viel Frucht und Extrakt. Aromen von reifen, exotischen Früchten (Stachelbeere, Agrumen, Mango) zeigen sich gepaart mit leichter Würze vom Fassausbau – daher auch das „fumé“ im Namen: leicht „rauchige“ Aromatik! Ein großer Wein – ideal zu Krustentieren wie Hummer oder auch zu Fischgerichten und Kalbfleisch. Trinkreife jetzt bis 2025+.

Boden

Buntsandsteinverwitterungsboden mit sandigen und lehmigen Strukturen mit Einschlüssen von Kalk.

Eigenschaften

Geschmack

Alkoholgehalt

Säuregehalt

Restzucker

Jahrgang