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Der Wihlbach ist das Herzstück des Endinger Engelsberges. Bereits die Römer bauten hier Wein an, die Zisterzienser brachten schließlich die Burgunderreben mit, die hier auf dem sehr kalkhaltigen Löss außerordentlich gut gedeihen.
Naturnahe Rebpflege, niedrige Erträge und differenzierte Handlese bilden hier die Basis für großartige Weine.
Thomas Rinker baut zusammen mit seinem Sohn Johannes die Weine sehr schonend aus und lässt sie lange, bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe reifen. Dies verleiht den Weinen eine sortentypische Fruchtfülle, Substanz und Tiefe, und natürlich großes Reifepotenzial. Sowohl die Weißweine wie die Rotweine zeigen ein beeindruckend hohes Niveau. Selbst in weniger günstigen Jahren gelingen den Rinkers – dank rigoroser Selektion und damit Verzicht auf Menge – Weine mit Struktur und Persönlichkeit.
Thomas Rinker vom Weingut Knab am Kaiserstuhl ist ein Burgunder Spezialist. Vom Spätburgunder produziert er 3 Qualitäten und dieser Spätburgunder ist seine Top-Qualität.
Im Glas schimmert dieser wunderbare Spätburgunder in dunklem Granatapfelrot. Das intensive Bouquet vereint die Aromen dunkler Früchte, insbesondere Schwarzkirsche, mit würzigen Aromen und Toastnoten vom Barriqueausbau. Am Gaumen dicht, kraftvoll und zugleich sehr elegant. Toller, filigraner Spätburgunder
Ein Wein der an seine großen Brüder aus Pommard erinnert, und ein idealer Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, der nicht zu jung getrunken werden sollte.
| Rebsorten | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | |
| Säuregehalt | |
| Restzucker | |
| Jahrgang | |
| Bouquet | Blauubeeren, erdig, Feine Röstaromen, Mandarinenschalen, Minze, Röstaromen, rote Waldbeeren, Schwarze Kirsche |
| Am Gaumen | Druck, gutes Säuregerüst, Intensiv, doch fein komplex, langer Abgang, leichte Salzigkeit am Gaumen, sehr schlank |
| Im Glas |
Für den eigenen Geschmack, den entsprechenden Anlass oder die jeweilige Situation den passenden Wein zu finden ist nicht einfach. Diesbezüglich sind wir euch sehr gerne behilflich, sprecht uns einfach an.
E-Mail: dirk@weingarage.eu
Telefon: 0178 7151716
Tenuta Antonini, 2023 24 Carati Bianco, trocken 