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Der Weisswein aus der Tenuta Antonini wächst auf tonigem und kalkhaltigem Boden. Das verleiht dem Wein aus den Abruzzen seinen außerordentlichen Charakter. Die Weinberge liegen in den Hügeln bei Ancona. Die Trauben werden in Guyot erzogen. Nach der Ernte erfolgt die Kaltmazeration der gequetschten Trauben. Unter sanftem Pressen wird der Most gewonnen, der in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gärt.
Der Weißwein ist weich, balsamischer Note und überzeugt in seinem Geschmack. Im Weinglas leuchtet er mit einer strohgelben Farbe mit goldenem Glanz. Die Aromen erscheinen komplex mit einem Hauch von Lavendel, weißem Pfirsich, Honig, Vanille und exotischen Früchten. Der Weißwein zeigt eine gute Struktur mit einer langen Persistenz auch im Finish. Der Pecorino ist einer der Weine, die die Region Abruzzen am besten repräsentiert. Er hat durch die klimatischen Bedingungen und die Weiterverarbeitungsmethoden einen klar definierten Charakter. Der Pecorino passt außerordentlich gut zu allen Gerichten, die ein schmackhaftes mediterranes Aroma mitbringen. Hierzu gehören mittelreife Käseplatten, Gänge mit Schalentieren und Fisch, weißem Fleisch oder ganz edel: Trüffel und Pilze. Bei einer Serviertemperatur von 10-12° C entfalten sich die Aromen optimal.
Die Tenuta Antonini ist das Ergebnis eines gelebten Traums, der 100 Jahre gedauert hat und dank vier Generationen von Männern, die immer fest an den Wert des Bodens und seiner Produkte sowie an die Schönheit des Gebiets geglaubt haben, wahr geworden ist. Die Böden der Hügel von Teramo sind seit der Antike perfekt für den Weinanbau geeignet. Die Weinberge geniessen die besten Wachstumsbedingungen, da sie im Osten von der Adria und im Westen von der Gran Sasso umgeben sind. Die grosse Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht und die gute Durchlüftung bieten die besten Voraussetzungen für gesunde Trauben und die Konzentration von aromatischen Räumen in den Trauben. Diese Eigenschaften und die Intensität der Aromen sind in den von Antonini erzeugten Weinen zu schmecken.
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